A növények takarását akkor kell megkezdeni, amikor a kisebb fagyok bekövetkeznek s a növények zöld részeiben lévő nedv megsűrűsödvén, a gyökerek vízfölvétele megszűnik, más szóval: a zöld részek megkeményednek.
Egyszerű, és kiváló megoldás a téli növénytakaró fólia, vagy juta zsák.